ß-胡萝卜素仅在植物中生成。阔叶草、苜蓿和胡萝卜富含 ß-胡萝卜素。然而在储存的饲料中，ß-胡萝卜素含量却很不稳定，而且不易估计。玉米青贮中的 ß-胡萝卜素含量几乎可忽略不计（见图 1）。奶牛场调查的结果 (1999 – 2004) 表明，草青贮中 ß-胡萝卜素的含量很难确定。这与作物本身和储存技术密切相关。此外，在收割、萎蔫和青贮过程中，ß-胡萝卜素的氧化损耗很大。与未青贮的新鲜草料相比，储存期间，草料中 ß-胡萝卜素的损耗很大，常常会超过 50%，青贮筒仓敞开后，损耗还会加剧。 草料中 ß-胡萝卜素的含 （DSM 1999 – 2004 年调查结果)