ß-カロチンは植物にのみ含まれます。葉状の草やアルファルファ、人参にはß-カロチンが豊富に含まれています。しかし、保存飼料中のß-カロチン含有量は様々で特定不可能です。特にコーンサイレージ中のß-カロチンはごく僅かです（図1）。野外調査の結果（1999-2004）によると、牧草サイレージに含まれるß-カロチン類は予測不可能です。これは作物と保存技術に大きく起因しています。さらに、収穫や萎れ、貯蔵作業により酸化するß-カロチンの損失は相当であると考えられます。貯蔵前の新鮮な牧草に比べると、貯蔵中のß-カロチンの損失は50%を超えることもあります。サイロを1度開けると、損失はさらに増加します。 飼料中のß-カロチン含有量（DSM 1999 –調査結果）