Il betacarotene si trova solo nelle piante. Il foraggio, l’erba medica e le carote sono ricchi di betacarotene. Tuttavia Il foraggio conservato, ha un contenuto variabile di betacarotene mentre è trascurabile il contenuto di betacarotene nel mais insilato (figura 1). I risultati di un’indagine sul campo (1999 – 2004) dimostrano come anche l’erba insilata possa rappresentare una fonte non prevedibile di betacarotene . Questa variabilità è dovuta soprattutto alle modalità di raccolta ed alla tecnica di conservazione utilizzate. Contenuto di betacarotene nel foraggio (risultati sondaggio DSM 1999 – 2004)